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アイテム
給食管理実習における疲労自覚症状と生活習慣、不定愁訴との関連
https://nagajo-junior-college.repo.nii.ac.jp/records/2000045
https://nagajo-junior-college.repo.nii.ac.jp/records/2000045bb164ae3-7ecf-40fc-bdc6-33008286460a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
給食管理実習における疲労自覚症状と生活習慣、不定愁訴との関連.pdf (1.4 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-06-06 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 給食管理実習における疲労自覚症状と生活習慣、不定愁訴との関連 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 疲労 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 給食管理実習 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 月経随伴症状 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 不定愁訴 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 生活習慣 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | The Relationships between Subjective Symptoms of Fatigue and Lifestyle Habits or Unexplained Symptoms in Food Service Management Practice | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 著者 |
中野,昌子
× 中野,昌子
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| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 給食の運営において、給食の生産過程における作業管理は、作業の安全性および生産性の向上において重要である。そこで、給食管理実習における学生の疲労自覚症状を把握するとともに、学生の生活習慣、不定愁訴について疲労自覚症状との関連を明らかにし、実習における疲労の軽減を図るための基礎資料とすることを目的とした。本学学生41名を対象に、給食管理実習の前後で計2回、自記式質問票で調査を行った。実習前後の自覚疲労度と疲労部位の疲労度のほか、実習後の主観的疲労度と生活習慣、不定愁訴との関連を調べた。その結果、実習前後の疲労度では、実習後にねむけ感、不快感、だるさ感が有意に高く、不安定感が低くなった。また、疲労部位では、実習後の腰部、両ひざ、両足首の疲労度は他の部位より有意に高値を示した。生活習慣では午前0時以降に就寝する群と朝食欠食群において有意にねむけ感、不快感の疲労度が増加した。さらに、不定愁訴の強い群は月経時に寝込むことがある、疲れやすい、めまいの値が高かった。月経時に寝込むの項目の程度と実習後の自覚疲労度との関連を調べた結果、月経時に寝込むの強い群は弱い群に比べて、疲労度のねむけ感とだるさ感が有意な差を示した。したがって、主観的疲労度の結果から、実習後は実習前より疲労度が大きくなり、疲労部位は腰部、両ひざ、両足首であった。実習後の疲労自覚症状が増大した要因は、就寝時刻午前0時以降であること、朝食の欠食、月経時に寝込むような強い月経随伴症状があることが明らかとなった。さらに、月経時の随伴症状が強く寝込むことはねむけ感に、朝食の欠食は不快感のそれぞれの項目において実習後の自覚的疲労度の増加に影響を及ぼしていることが示唆された。 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 書誌情報 |
ja : 長野短期大学研究紀要 巻 21, p. 37-45, ページ数 9 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 長野短期大学紀要編集委員会 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 1880-1870 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA12556157 | |||||||
| フォーマット | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||
